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锅具种类繁多,我们应该选用什么样的锅具来烹饪比较合适
更新时间:2017-12-01

锅作为我们厨房必备的厨具设备,很多消费者觉得只要能炒东西的就可以了,对锅的要求比较低,其实这样的做法是错误的,选用一口适合自己的锅很有必要。

现在市面上有几种锅比较流行,今天小编就带大家来简单说说该怎么选用合适的锅

第一种,不粘锅,作为采用新型材料,可以使得食物在烹饪的时候不会粘锅,其实该产品是采用了纳米技术镀层的方式来阻止食品粘锅,这对于很多家庭来说,这产品是十分吸引人的,因为我们在以往烹饪时都是会很容煮焦,粘锅的,所以该产品的出现无疑是给我们带来福音,不过是不是什么食品都能用这个来烹饪呢?

其实是不可以的,一般低温炒煮是可以使用不粘锅,但是如果你想要高温油炸的话建议还是不要选用不粘锅,因为高温油炸很容易使得涂层脱落,食用了就不好了。

 

第二种,砂锅

有很多消费者,在旅游路上都会看到很多奇形怪状的陶罐,很多人都觉得买回去煲汤煲粥,又实用又好看,其实这样的做法是非常危险的,国家质检部门曾经在陶罐中检测出有重金属超标,会对我们的人身造成脑损伤免疫力低下。所以还是尽量不用选用这些陶罐来烹饪,建议到正规超市市场购买专用的陶瓷陶罐。

 第三种,铁锅:最传统的最安全

在炒菜、煮食过程中,铁锅很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。  

不过也有人说,普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹,就会对肝脏有伤害。选用厨具这个见仁见智了,主要还是看消费者个人想法。